06/11/2020
Se você tem uma câmara fria ou está pensando em colocar uma, é importante saber por que elas são cruciais para a segurança alimentar. Com muita […]
05/11/2020
Uma das aplicações mais importantes da área da refrigeração, é a câmara frigorífica. Além de explicar as características específicas do armazenamento refrigerado, também explicaremos o “como” […]
29/10/2020
Existem algumas questões de imunização mais importantes do que o armazenamento e manuseio adequados das vacinas. o sucesso dos esforços contra doenças evitáveis por vacinas é […]
21/10/2020
As características construtivas das câmaras frigoríficas influem diretamente na capacidade de refrigeração, ou seja, tem responsabilidade direta no aumento ou redução do consumo de energia elétrica […]
16/10/2020
As câmaras frigoríficas de estocagem de produtos, podem ser operadas por empresas privadas, para estocagem de seus próprios produtos, ou por outras que ofereçam os espaços […]
10/10/2020
Carne fresca Em boas condições de refrigeração, o período de tempo que a carne fresca mantém um aspecto aceitável, durante sua exposição em vitrine deve permanecer […]
08/10/2020
Neste artigo iremos demonstrar as modificações e danos causado em carnes que são submetidas ao resfriamento na Câmara Frigorífica, são processos inevitáveis para a conservação da […]
01/10/2020
Atualmente, a conservação e o armazenamento de carnes constitui uma necessidade básica. O objetivo da conservação da carne é retardar ou evitar alterações que a inutilizam […]
25/09/2020
A capacidade de um sistema de refrigeração, é dada pelo regime com que será removido o calor da câmara de refrigeração, e é expresso em Tonelada […]
24/09/2020
O sistema de refrigeração é dividido em duas partes, considerando-se a pressão exercida pelo refrigerante. A parte de baixa pressão do sistema é composta pelo controle […]