21/01/2021

Produtos que precisam estar armazenados em refrigeradores comerciais

Se você possui uma câmara frigorífica ou uma unidade de refrigeração comercial, você pode não estar utilizando-os em sua capacidade total. Saber quais itens você deve […]
08/01/2021

Como eliminar odores da Refrigeração Comercial

Às vezes, especialmente depois de um longo uso, uma refrigeração comercial ou câmara frigorífica  desenvolve cheiros desagradáveis. Estes não devem ser ignorados, pois maus odores podem […]
23/12/2020

Como a umidade relativa do ar é controlada na refrigeração industrial para alimentos

Controlar a temperatura e a umidade relativa é o fator mais importante para manter a qualidade dos produtos dentro da cadeia fria em alimentos, especificamente, em […]
06/11/2020

Câmara Frigorífica e segurança alimentar

Se você tem uma câmara fria ou está pensando em colocar uma, é importante saber por que elas são cruciais para a segurança alimentar. Com muita […]
15/08/2020

Carregamento da Câmara Frigorífica e resfriamento

Durante o carregamento da câmara, os forçadores de ar do evaporador devem funcionar em alta velocidade, circulando o ar frio rapidamente entre os bins. O tempo […]
13/08/2020

Armazenamento refrigerado convencional de maçãs em Câmaras Frigoríficas

A maçã a ser armazenada deve ser recém-colhida e de boa qualidade, isenta de distúrbios fisiológicos e sem sinais visíveis de ataque de fungos e bactérias. […]
31/07/2020

Conservação de batatas em Câmaras Frigoríficas

A conservação da batata-semente depende da maneira como ela é tratada desde a colheita até a época de plantio. O armazenamento por um período prolongado, normalmente […]
15/10/2019

Planejamento financeiro para negócio de alimentos congelados

Ao empreendedor não basta vocação e força de vontade para que o negócio seja um sucesso. Independentemente do segmento ou tamanho da empresa, necessário que haja […]
11/10/2019

Dicas de Negócio para Alimentos Congelados

Algumas dicas devem ser levadas em consideração para o sucesso da operação e inserção no mercado dos produtos da fábrica de alimentos congelados: – Não negligenciar […]
07/10/2019

Informações Fiscais e Tributárias

O segmento de ALIMENTOS CONGELADOS, assim entendido pela CNAE/IBGE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) 1096-1/00 como produção e comercialização de pratos prontos congelados à base de […]
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