As características construtivas das câmaras frigoríficas

As características construtivas das câmaras frigoríficas influem diretamente na capacidade de refrigeração, ou seja, tem responsabilidade direta no aumento ou redução do consumo de energia elétrica da instalação.

Os principais fatores a considerar são:

  • Eficiência do isolamento térmico de paredes e tetos
  • Eficiência do isolamento térmico de pisos (se houver)
  • Existência de barreira de vapor apropriada
  • Infiltração de ar em níveis mínimos

Isolamento Térmico

A finalidade do isolamento térmico, é reduzir as trocas térmicas indesejáveis e, manter a temperatura da parede externa do recinto isolado, próximo à do ambiente externo, para evitar problemas de condensação. O isolamento térmico é formado por materiais de baixo coeficiente de condutividade térmica (k). Os materiais isolantes são porosos, sendo que a elevada resistência térmica se deve à baixa condutividade térmica do ar contido nos seus vazios. A transferência de calor ocorre, principalmente, por condução. Nos espaços vazios ocorre também convecção e irradiação, porém com valores desprezíveis.

Métodos de Isolamento Térmico

Os métodos de isolamento são determinados em função do método de construção. Há dois métodos de isolamento, que se diferenciam no tipo e na maneira que são instalados:

  • isolamento colocado no local;
  • isolamento pré-fabricado e integrado.

De acordo com o que se deseja do isolamento, podem ser examinados sob diversos pontos de vista :

  • como o isolamento é aplicado;
  • funcionamento da barreira de vapor;
  • a função básica do isolamento, ou seja, a limitação das perdas através das paredes;
  • papel das camadas protetoras.

Para o isolamento colocado no local:

  • é colocado inteiramente dentro da estrutura principal, antes do levantamento da mesma;
  • as três outras funções são sucessivamente executadas por empresas especializadas.

Este trabalho inclui:

  • a colocação de uma barreira de vapor na estrutura principal;
  • a instalação do isolamento atual, usualmente na forma de pequenos ou médios painéis que são simplesmente encaixados ou fixados nas paredes ou no teto por fixadores na estrutura principal. Os painéis são unidos durante a instalação.
  • a aplicação de camadas protetoras, camadas de concreto, coberturas na parede e no teto (usualmente com argamassa). Estas coberturas também podem ser metálicas.

Para o isolamento pré-fabricado, são utilizados painéis pré-fabricados, que têm as seguintes funções :

  • barreira de vapor;
  • isolamento térmico;
  • cobertura, usualmente em ambos os lados.

Aqui, são os próprios painéis que fazem o isolamento, graças a sua rigidez (ou seja, por possuírem forma de “sanduíche”). Somente a estrutura e as fundações são erguidas durante a fase de construção.

Se o isolamento está dentro da estrutura (ver parágrafo 2.32), o isolamento do teto é colocado num telhado comum com uma cobertura normal. Porém, se o isolamento está do lado de fora da estrutura, faz parte do telhado (com longos painéis fabricados) e deve ser complementado com uma barra estrutural de acordo com as especificações locais.

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