10/10/2020
Carne fresca Em boas condições de refrigeração, o período de tempo que a carne fresca mantém um aspecto aceitável, durante sua exposição em vitrine deve permanecer […]
08/10/2020
Neste artigo iremos demonstrar as modificações e danos causado em carnes que são submetidas ao resfriamento na Câmara Frigorífica, são processos inevitáveis para a conservação da […]
01/10/2020
Atualmente, a conservação e o armazenamento de carnes constitui uma necessidade básica. O objetivo da conservação da carne é retardar ou evitar alterações que a inutilizam […]
25/09/2020
A capacidade de um sistema de refrigeração, é dada pelo regime com que será removido o calor da câmara de refrigeração, e é expresso em Tonelada […]
24/09/2020
O sistema de refrigeração é dividido em duas partes, considerando-se a pressão exercida pelo refrigerante. A parte de baixa pressão do sistema é composta pelo controle […]
19/09/2020
O sistema de refrigeração é dividido em duas partes, considerando-se a pressão exercida pelo refrigerante. A parte de baixa pressão do sistema é composta pelo controle […]
17/09/2020
A refrigeração pode ser definida como um processo qualquer de remoção de calor. É o ramo da ciência que trata dos processos de redução e conservação […]
07/09/2020
Atualmente a refrigeração vem crescendo muito e ocupando os mais diversos campos, suas aplicações podem ser classificadas dentro das seguintes aplicações: doméstica, comercial, industrial e marítima. […]
04/09/2020
A conservação pelo frio é uma das mais utilizadas no dia-a-dia da população. Os congelados vêm se tornando cada vez mais frequentes na mesa do brasileiro […]
28/08/2020
Os Painéis Isotérmicos de EPS vêm se tornando protagonistas na construção civil, isso se deve pelo fato do material ser altamente sustentável, barato e de ter […]