Noções sobre câmaras frigoríficas modulares
As câmaras frias são utilizadas principalmente para conservação de produtos perecíveis, mas podem ser adaptadas agregando os acessórios adequados para aplicações especiais, tendo como exemplo:
- Câmara frigorífica para sementes (agrega desumidificador);
- Câmara frigorífica para amadurecimento artificial (agrega umidificador, rede de etileno, boca exaustora);
- Câmara frigorífica para cadáver ou Morgue (agrega estrutura para empilhamento e macas móveis);
- Câmara frigorífica para Ostras (agrega sistema de aspersão);
- Câmara frigorífica para ensaios climáticos (agrega refrigeração, aquecimento, umidificador, registro gráfico).
Uma câmara frigorífica (câmara fria) é composta basicamente por:
- Modulo frigorífico: Painel frigorífico (auto portante e desmontável) ou Alvenaria (requer paredes/laje para fixar o isolamento térmico);
- Porta frigorífica: Giratória, Correr, Guilhotina, entre outras;
- Equipamento de refrigeração: Split system (remoto) ou Plug-in (fixado na lateral da câmara);
- Acessórios: Cortina, Pallet, Estantes, Estrado, entre outros.
De forma geral, todos os componentes utilizados em uma câmara fria ou em seu interior, devem ser especificamente selecionadas para este uso. Especialmente ao se tratar de gêneros alimentícios, em que devem ser observadas instruções normativas de órgãos reguladores.
Embora muito utilizadas no passado e ainda presentes em alguns ramos da indústria, as câmaras em alvenaria, também chamadas de estacionárias, abrem espaço cada vez maior para o uso de painéis frigoríficos modulares. O uso destes proporciona a construção de câmaras versáteis, de rápida construção e possibilidade de; ampliação, alterações e/ou transporte.
Em se tratando de câmaras de pequeno e médio porte, o mercado tem cada vez mais pedido pelo uso de câmaras modulares, em que o principal elemento é o uso de painéis frigoríficos modulares. O que proporciona a construção de câmaras versáteis, de rápida execução e possibilidade de; ampliação, alterações e/ou transporte.
